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2020年06月05日  星期五
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♦ 切磋厨艺展风采 立足岗位建新功

切磋厨艺展风采 立足岗位建新功


        近日,华泽餐饮公司石窑店项目部在公司职工餐厅开展了餐饮厨艺比赛活动,通过以赛促训、以训促学的形式,激发和调动了广大餐饮服务人员学技术、比技能、建新功的热情。来自项目部的9名厨师参加了此次厨艺比赛。



        此次比赛菜品分为中餐热菜、面点、冷拼三类。比赛现场,每个参赛选手在规定时间内各自发挥所能,比刀工、看火候、赛功底。普普通通的食材,经过各位大厨精彩绝伦地煎炸烹煮、揉捏盘摆后,松鼠鱼、天鹅泡芙、凤尾西芹、土鸡焖饺子、三彩蛋卷、羊肉蘸糕、锅塌豆腐、青豆虾红……一道道飘香四溢、色泽诱人的菜品相继出炉,让评委和工作人员们大饱眼福、赞不绝口。



        评委根据菜品的色泽、香味、造型、营养、创新性五个评分标准进行了现场打分,最终经过激烈的角逐,王浩玉、谢元甲、肖皓三位参赛选手脱颖而出,获得了此次比赛的最佳厨艺奖。


        一米一面都连着煤炭采掘,一菜一汤都连着洗选销运。本次厨艺比赛为公司餐饮服务人员提供了互相切磋技能、交流学习的平台,促进了公司餐饮服务水平和服务质量的提升,激励着广大后勤服务“尖兵”不断用心创造美味人生、立足岗位再建新功。


        此次厨艺比赛还邀请了华泽餐饮公司张家峁矿业、龙华矿业、何家塔矿业、红柠铁路段等项目部的项目经理和厨师长前来观摩。

发布时间:2019-11-22         来源:综合办公室 - 赵瑞         浏览量:153272次

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